我的家乡在山东著名风景区大泽山的南麓，是一个远近闻名山青水秀气候宜人美丽富饶的村庄，是一方百姓得天独厚的生存宝地。家乡有山、有水、有林、有坡的自然环境最适宜野菜生长了，有些野菜山上没有坡里有，坡里没有林中有，在山里、坡里、林里分布的很广，到处都是。苦菜子、勃勃丁、萋萋菜、灰菜、荠菜、蚂蚱菜、车前子、蛐蛐芽、麦蒿、扁珠芽、蓬子菜、野仁青、扫帚菜……一时数不清、说不尽、道不完。野菜，是家乡三年自然灾害时期的“救命菜”，也是现如今父老饭桌上的一道佳肴。
听家乡老人们讲，在我国经受的三年自然灾害时期，家家户户生活十分艰难，过着食不果腹的生活。那时候被逼得没办法，家乡的大人孩子天天到山里、坡里去挖野菜充饥，就连苹果树底下、洋槐树林里也挖到了，把野菜洗净生吃、熟吃，当成了平日里的主食，见了野菜一露头就挖，逼急了连根刨出来吃。坡里的挖完了，就到山上去挖，山上的挖完了，就到树林里去挖，都挖净了就捋榆树叶子吃。儿时常听祖母、母亲回忆说，在最艰难的那一年，把榆树叶子都捋光了，吃的好多人身上肿，可比饿死人强多了，据说别的地方真有饿死人的。当年家乡父老就是靠着吃山上、坡里、林里的野菜才度过了难关。每每提起这事，家乡老人们都发自内心地感恩家乡那遍地都是的野菜，真是艰难时期的“救命菜”啊！
我生在农村，长在农村，伴随着身边的野菜一起成长，从记事起就认识了野菜，记得很小就玩似的愿跟着母亲到坡地里剜野菜，觉得有趣。最初的那次剜野菜给我留下了很深的童年记忆。那一天，我跟着母亲、伯母、婶婶们到老家“割长沟”西坡上去剜野菜。我人小步子小，一路小跑着都几乎跟不上大人的脚步，上坡时一不小心摔倒了，磕破了嘴唇和膝盖，我呜呜地哭起来，母亲一看我磕那样就急坏了，急着和伯母、婶婶们到处找萋萋菜，母亲迅速掐着、凑起一大把萋萋菜，也不顾萋萋菜刺扎人，两手使劲地把萋萋菜揉搓出汁来，一下子糊到我的伤口上，不一会就止住了血和痛，家乡的萋萋菜给我留下了刻骨铭心的印记。从此，无论割草时被镰刀割破了手，还是不小心绊倒磕破了腿，我都仿效母亲的方法，用萋萋菜疗伤真不错。现在，每每回忆起母亲用萋萋菜为我止血护伤的情景，我就会想起天堂里的母亲。
记得祖母常常带着我和小伙伴们到村东北河岸的荒田里剜野菜。祖母打着裹脚，迈着“三寸金莲”走得很慢，且走走歇歇，小伙伴们都嫌祖母走得慢，就一溜烟地跑了，而我可不能离开祖母。不过，在慢中我们却寻到了一块灰菜特别多的荒地，祖母和我一老一小，一弯腰一直腰地在荒地里闪动，不停地用手掐着灰菜，不一会工夫，我俩就掐满了篓子，真是意外的收获。回家后，我和祖母择着灰菜，祖母用油煎着喷香的灰菜饼，在农家小院飘香，一家人足足地吃了一顿美味，那次我吃着祖母做的灰菜饼格外香。现在每每回味，都勾起了我对祖母深深地怀念。
随之渐渐长大，我就能独自或和小伙伴们一起去剜野菜了。经常挎着篮子，带上铲子，穿梭在山上、坡里、林中，对哪座山上、哪个坡里、哪片林中有什么野菜都了如指掌，什么时候该出什么野菜也很清楚。即使现在慢慢想来，也能说个八九不离十。在我脑海记忆里，山里生长着的野菜有：鸡冠皮、蘑菇、松伞、山药等，坡里生长的野菜有：苦菜子、花子苗、荠菜、萋萋菜、曲曲丫、野茄子等，树林中生长的野菜有：蚂蚱菜、马齿笕、洋槐花等，这些都是乡村百姓的美味佳肴；也是调节百姓饮食生活的调样菜肴，调剂着百姓的美好生活。
上学了，放学后或星期天，我就和同学、伙伴们去剜野菜。大家分头上山爬坡地选择各自喜欢的野菜，将野菜剜回家后，家里人便忙着将野菜择择、洗洗，有直接可生吃的苦菜子、勃勃丁等，有掺上肉剁成馅包包子的，有用玉米面包面子包的，有掺上玉米面或豆面蒸着吃的，还有炒着吃的，做汤菜的，真是“物尽其用”、“菜尽其味”啊，乡亲们把野菜的吃法琢磨到了极致。当然，最“高大上”的，还是把萋萋菜做成“萋萋菜小豆腐”了，这又引出了一个美丽的传说。
